[中菜] 海鮮什錦冬瓜

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9 J( g( o; |$ c( F$ N9 g' X  d! C- Y烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E% Y$ _* p* `
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材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)$ G' s( p& ~) I
　　
# A6 e) p* e. z, M醃料：1 g) q3 @; ~# ~& g  Y6 {; v" a# j

% m$ @  [8 |' U4 t. a☆夜玥論壇ק油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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& ?- f. n# i6 j: T) `) Kwww.ds-hk.net油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K  s( g) U. G

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1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
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1 i; T+ T1 l+ ]2 洗淨鮮基圍蝦，剝去頭和殼，獨留蝦尾殼，加入腌料抓勻，醃制15分鐘。
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5 E/ D: t# m2 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק& }+ m4 u& S1 Z4 ]
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4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。
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- v. Q6 O6 p! k1 Q- Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
! [& l' O7 s. x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 F( r: @. P5 v  [# \  f
6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。
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7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。
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$ b0 H6 @# Z) ?9 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net0 I! z6 h( l! |& L: B
廚神貼士www.ds-hk.net% d* L# L; L3 H( W7 t0 x, O& f

8 n  ]% I  [1 n! F# Lwww.ds-hk.net1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。☆夜玥論壇ק8 o- G' g$ |$ r' f
　　
9 s. t. p; ^- {  d/ c0 k5 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。
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3、冬瓜的味道清淡，烹調時加入高湯，可提升冬瓜的鮮美之味，加清水煮則淡無味。www.ds-hk.net* A1 i& s' Y$ M
　　
8 K% J+ \6 K% r' R8 ~+ W: `4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  x, l4 h3 f* F9 P8 {" d
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5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。