[中菜] 糖心蛋

主材料 : 雞蛋*6) y( m! f* V/ Z) T
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調味料 : 醬油 糖 米酒 辣椒
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1.將蛋沖水稍微洗淨
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8 W9 e/ S$ B& Y: R* A2.適量水煮滾(水位高度需能蓋過所有的蛋)加入鹽後 輕輕放入蛋☆夜玥論壇ק( ~% n" ?% X  w+ P/ P! A
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   "煮蛋的重點在於必須不斷的翻滾他 避免蛋黃集中到一邊 容易熟透"最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U# X) D2 M8 ?: u4 p! m! b
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3.從放入蛋後開始計時5分鐘後關火
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4.馬上將蛋撈起後泡冷水降溫 經過一段時間的冷卻後....
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9 r9 h: V; `4 N2 `$ I! o, c5.把蛋輕輕敲破 敲至蛋殼呈現小碎塊 再泡水
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  "這是蛋能好剝的重要訣竅 蛋殼呈現小碎塊 水就能進入蛋主體與薄膜之間"
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: m$ j3 v: d' }! ^5 K! t☆夜玥論壇ק6.再來就是輕鬆的剝殼 美麗光滑的白煮蛋出現囉!!!
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7.將蛋泡入醬汁中 置入冰箱中1~2晚即可
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  D& ^' S; r4 o5 |+ l: U$ b8 c"醬汁的調配方式  醬油 : 糖 : 米酒 = 3 : 1 : 1
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/ k. B2 ~, T$ x& ~7 A" O6 fwww.ds-hk.net切開後裡面呈現蛋白軟嫩 蛋黃還是半熟的狀態