[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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烹制材料(兩人份)
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材料：
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排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E; F  Z5 p* R4 A5 h+ A, @, ~
　　
! y# y. M: L) M4 g( o- |醃料：www.ds-hk.net+ _# E% B5 j& A7 \
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)☆夜玥論壇ק& B. t3 D! ]: i

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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
" U: d& r0 m. Ewww.ds-hk.net2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
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4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
& R; C# y) O/ h  }+ Ywww.ds-hk.net5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
2 z8 H6 J5 }2 D$ O7 \8 Rwww.ds-hk.net6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s1 }+ B. T! v0 I4 q
廚神貼士
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! w' p7 d0 v8 |9 [www.ds-hk.net1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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+ p+ y0 U- g, U2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r9 k5 C0 k9 Q
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3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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* {5 H! {5 D0 J; a& p% |; [www.ds-hk.net4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。