[甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕

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【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。☆夜玥論壇ק7 }" i& p; f! q, G0 Q

% K* _' c1 z. t( ^3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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3 L9 _9 }$ Y+ J; f. a【材　 料】
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A.全脂鮮奶 250公克
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香草條 1小段 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B4 _' v& S1 F; j
B.吉利丁片 10公克
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