[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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　細砂糖  50公克
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3.蛋白  270公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^& ~/ q  Y# f! _( t4 e5 o
　檸檬汁  少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. W+ M3 ^1 V" Y4 ]) e
　細砂糖  140公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {5 v& X- @" Z; w0 k9 s0 O+ [# {
4.打發鮮奶油  適量
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! Q9 U- q  b3 }2 W" X9 ewww.ds-hk.net1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。☆夜玥論壇ק9 \# a; [6 t$ |9 {5 z7 C$ r# z
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
3 l: `. {2 S& ~/ Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。www.ds-hk.net3 e( A, w# L! O& i4 C, d
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。