[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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: D7 t# g( A' `www.ds-hk.net材　料】
  V% D* w$ F2 @" M, \9 J6 Q1 iwww.ds-hk.net1.低筋麵粉  140公克
/ {2 |+ f5 O7 l' X☆夜玥論壇ק　泡打粉  3/4小匙
- ~* s* y1 e9 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.香吉士果汁  80公克
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! x/ S6 q8 a" {2 g6 j# A6 Y　細砂糖  50公克
5 S4 a4 t+ Y9 }# G0 I1 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　鹽  1/2小匙
* {7 T: ~( X/ J2 h6 k$ wwww.ds-hk.net　蛋黃  140公克
; X6 m+ Q+ o' i1 E; F3.蛋白  270公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 o4 K; `' C  H
　檸檬汁  少許/ c+ ]& J4 ?: R( r$ b3 I$ |# ]2 q9 L
　細砂糖  140公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( t, w7 d8 p* Q& A/ n5 a/ \
4.打發鮮奶油  適量
! G5 }( G: B; k# I/ r4 v0 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.鮮奶油  適量
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. V. v* K  t: Y, e+ x! uwww.ds-hk.net【做　法】
% a: U. X! v/ Z% }$ b# d+ v' d+ m" a1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
1 [( ?' F5 o4 ^! k2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。www.ds-hk.net# }6 R! e+ y+ P* c" ^
3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。& @, r6 H) ?% b4 W; q
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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【備　註】☆夜玥論壇ק5 C/ [+ H5 b# C8 X& l, l
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。