[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】
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　泡打粉  3/4小匙
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　細砂糖  50公克
+ U3 _) v% I# h  }6 N☆夜玥論壇ק　鹽  1/2小匙☆夜玥論壇ק9 X& G- K3 j8 S0 U3 p& @2 |0 ~
　蛋黃  140公克
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　檸檬汁  少許
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6 G+ @& f+ I4 J& W% Swww.ds-hk.net4.打發鮮奶油  適量
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【做　法】
1 \1 _" s2 x, P  {6 N# Y1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
5 J) Z  _$ M, M. ?5 H$ Ewww.ds-hk.net2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
: h) e; P6 G$ _  C3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X1 Y, u( c- ?6 w* u7 Z1 {
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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4 r2 I5 v5 k0 U- }' R, w. xwww.ds-hk.net【備　註】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {/ s& |/ `" ?9 D# [9 e. D8 [/ d
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。