愛麗莎甜甜圈麵包
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方法 (中種法)
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份量
5 L8 l) Z% c1 X2 ]' K6 fwww.ds-hk.net種麵糰 Spongewww.ds-hk.net- h3 I8 ~, d, T. j
中筋麵粉
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速溶乾酵母 www.ds-hk.net c1 s* u; b+ u7 V+ l! h
2+1/4匙
2 S6 g/ n4 ] G0 {$ O6 S, G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區溫牛奶(105~115度F)
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9 g9 q* K; f4 X5 Z3 p5 y: H4 H主麵糰 Dough
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5+1/2杯
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3/4杯
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肉桂粉
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表面裝飾
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楓糖漿 maple syrup bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v0 E& v: h. E' W
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牛奶 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l! F8 j/ z1 [
2~3匙0 K- T8 T y7 P
製作方法:
+ `. V# F! g) G% N' d s8 Xwww.ds-hk.net種麵糰 :
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將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。
: O) O0 C! d( W8 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰 :
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將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、www.ds-hk.net( x$ @' h$ ~ C1 Q
荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ], i: x% {5 V6 J6 V* d8 m: y: B
3.( ^2 H8 p3 |5 Y- v5 f# |
加入種麵糰攪拌。
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9 a9 y7 E- A# g3 k加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。www.ds-hk.net6 H. L6 f- n+ H8 B% F
麵糰應呈柔軟有彈性。
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將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。
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6 F* q/ {# \3 B( e! R9 i ?將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。
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) S' @# m) r+ Y9 a3 c4 k% N! W6 W將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。
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兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕
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將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。
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冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。
