愛麗莎甜甜圈麵包
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方法 (中種法)
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種麵糰 Sponge8 i% M* _" I6 g0 y
中筋麵粉
9 m5 k+ S1 }7 I* b0 }+ x2+1/2 杯
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2+1/4匙
+ E5 O2 G+ R; P7 H8 a溫牛奶(105~115度F) www.ds-hk.net9 F* y% m Y9 `5 ]( c. ^" @ z$ x
1+1/2杯☆夜玥論壇ק1 j: X M- Q' R$ h8 s9 y
主麵糰 Dough
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5+1/2杯
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糖 \! P1 V1 ]% ]! g, U+ f" N7 t& a
1杯
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肉桂粉
P/ C% a0 |3 ^% ?" B" u☆夜玥論壇ק1匙
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溫牛奶(105~115度F)
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糖粉
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楓糖漿 maple syrup
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2~3匙
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1.
+ o3 k9 q E3 d5 \9 v' B% ~將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。
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將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、
2 n2 G3 V, X4 X7 O荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。☆夜玥論壇ק/ Y" S/ M! `3 `, ^: Q% K
3.
, F6 U+ ]) {1 j" @☆夜玥論壇ק加入種麵糰攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 k. g" Y1 i; T$ a
4.www.ds-hk.net" a4 O3 _2 B9 S+ r: R
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。
% i; y: j9 t! q4 c0 v1 J☆夜玥論壇ק麵糰應呈柔軟有彈性。
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將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。
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將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。
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8.
( W: V, ^6 L7 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕
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; N$ w6 \" b# ^: H! T6 ?www.ds-hk.net將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。
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3 @! M& |; h% d9 ]冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。
