[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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( J# O: ]4 r0 U) M& K. Q/ E" u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.地瓜
( _% K! R8 A: z5 b/ e7 ]% V8 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.細砂糖 麥芽糖
& r! k: \. ^  I2 r, ~4 m4.沙拉油　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A2 \& N. Y: D) y& j7 T
5.水☆夜玥論壇ק! f! |" U0 Y0 ?& r$ y  w
　 ☆夜玥論壇ק1 s2 j( D$ ]" U
做法: - J+ G, u+ V/ s) U) `
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
- O& I) b7 s8 |" W4 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W' f' L1 @" @% z
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)www.ds-hk.net& b. {( ?9 G. D" ]
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟www.ds-hk.net: c3 N, r; x5 ^( c
4.炸好後的地瓜放置一邊待用
. f, {9 |: u6 L7 a$ f+ `: j( Jwww.ds-hk.net5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T$ F# s, c! e( l6 ^
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡
2 b9 T; c- H* j: F  f. q☆夜玥論壇קPS:# ?' Z% w* Y- N5 @
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中2 X8 @$ W" \" H1 D% f; p
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
% K* p- X8 k. T% {0 M5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
% R, o5 `+ F& q' B1 c+ E☆夜玥論壇ק6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
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希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!! O, q0 K- \  i& A4 @) ~
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]