[中菜] 菠蘿蜜炒牛肉

lilyyu

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菠蘿蜜炒牛肉

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烹製方法（三人份）　

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材料：www.ds-hk.net; X# a  g# j# r( B2 Q1 W# o/ T5 T
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牛柳(200克)、菠蘿蜜果(6隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)www.ds-hk.net$ s% ?6 X4 H9 y6 {! k
　　
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醃料：
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生抽(1湯匙)、魚露(1湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、蒜末(半湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
　　
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. M: g0 a7 k) h4 o: E, ywww.ds-hk.net調料：
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)9 r/ C9 k# }) r, n9 G4 A

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做法:
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1 牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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2 菠蘿蜜果去核取肉，切成條狀。

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3 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W3 N7 D" B3 l5 x9 x% q6 M8 x
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0 y. m% M5 Z0 {( Q2 f9 n- F7 Y4 燒熱2湯匙油，放入醃好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝乾油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P5 C, p' H" U
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5 續添1湯匙油燒熱，炒香薑片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b5 k+ {& f  G
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6 倒入牛肉片，與鍋内食材一同快速兜勻。 www.ds-hk.net7 A, L2 b( G5 F0 ^; o0 h4 _

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7 加入1湯匙生抽和1/4湯匙鹽調味，即可上碟。

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廚神貼士

1、菠蘿蜜果和牛肉都比較熱氣，夏天氣溫過高時，不宜一次進食過量，以免上火傷身；此外，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。
　　
- C5 Z" F7 G) A/ S2、切開菠蘿蜜取果肉時，會滲出白色膠狀物，切前要在刀上塗點油，以免刀不好清洗，最好戴一次性手套取果肉，如果手沾上白膠，可以用白醋清洗。
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3、菠蘿蜜有乾包和濕包之分，乾包的菠蘿蜜質地脆嫩，味道清甜，果肉比較乾爽；濕包的菠蘿蜜質地濕滑，味道甜膩，果肉粘粘的；還有乾濕包的菠蘿蜜，不過很少見。www.ds-hk.net9 o. U" S, \% }& g
  　
& L7 D. e7 q; ]4 p$ f( Swww.ds-hk.net4、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食，當兩種食物一同吃下後，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就立即發生變化，會不斷地膨脹，嚴重者可導緻腹脹而死。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F, L' S' ^( h7 V! x" I7 `
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