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[中菜] 蒜茸蝦米絲瓜〔已檢〕

蒜茸蝦米絲瓜〔已檢〕

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3 A& x6 X9 S: Y4 _絲瓜(2根,500克)、粉絲(50克)、蝦米(50克)、蒜蓉(2湯匙)、蔥花(1湯匙)、清雞湯(1/3杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L+ ~, {4 R* r4 g! m9 S" d
  
4 p$ t: Q5 B( Q/ U8 w9 g& ]調料:
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油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 絲瓜去角皮和頭尾,洗淨切成3厘米長的段;粉絲用水泡軟切成兩段,蝦米用水泡軟切成丁。
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2 粉絲置入深盤中,加入1湯匙油、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/3杯清雞湯抓勻,醃製5分鐘入味。☆夜玥論壇×§5 I* g" T! [: ]! H& j4 a# C
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3 將絲瓜段排放在粉絲上,輕輕壓緊實一些。
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4 C3 l8 \4 F4 n  k' Awww.ds-hk.net4 燒熱3湯匙油,炒香蒜蓉,倒入蝦米丁以小火炒至香氣四溢。
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# l5 T4 {. H& k; X! }2 k5 V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 將蒜蓉蝦米舀在每個絲瓜段上,蓋上一層保鮮膜備用。 www.ds-hk.net. ^% n1 j& V' i( r8 J+ n. Q2 }
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6 燒開鍋内的水,放入蒜蓉絲瓜,加蓋大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜,灑入蔥花,即可上桌。
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廚神貼士
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1、蒜蓉和蝦米要用小火炒香,開大火容易將其炒焦,蒜蓉不炒香的話,蒜味會很重又嗆口,吃完後會有口氣。
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2、蝦米要用清水泡軟,切成丁蒸熟後,口感會鮮美可口,不可用熱水泡發,會使蝦米的鮮味流失。www.ds-hk.net% O2 f# m, B. k& i( w
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3、粉絲本身淡無味,要加調料醃入味,還要加入雞湯清蒸,否則粉絲會乾硬難入口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ], E( q8 o5 P
  
: E$ V/ v1 A4 o. L0 o# Z5 r6 A☆夜玥論壇×§4、炒蒜蓉蝦米的油應稍多一些,倒入絲瓜和粉絲上清蒸後,可使兩者吸油變得軟滑入味,否則會乾身難吃。

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 ]

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