薰衣草慕斯

薰衣草慕斯
% i' h( G: e+ r' t0 |; U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
) n/ _7 q" h- x) [☆夜玥論壇ק材料：
0 _. h( O7 s" N3 Zwww.ds-hk.net生奶油120公克、鮮奶60公克、薰衣草花苞60公克、細砂糖40公克、吉利丁片6公克、蛋1顆- ]4 R$ B7 H, q: k
( h& P9 c! J) M) o- \
作法：☆夜玥論壇ק/ q. W) Q! @" O8 D( J
1. 將薰衣草花苞以400cc的熱水沖泡開備用；吉利丁以冷水泡開備用；蛋黃與蛋白分開備用。
( M4 I# K) J7 q$ l8 f/ e7 U7 X: o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 將鮮奶與6cc薰衣草茶汁倒入鍋內，並放入20公克的細砂糖煮溶(不要滾開)，在加入2/3份量的吉利丁拌溶後放涼備用。
8 B* y* j% j; {. p8 H3 H- ?! R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將剩下的薰衣草茶汁加入剩餘1/3份量的吉利丁煮溶放涼備用。☆夜玥論壇ק' o4 I2 q8 Z; p# p  C. a5 {% [: |
4. 將蛋白打至濕性發泡，過程中將20公克細砂糖分2次加入。☆夜玥論壇ק( `& ~- Z1 ~$ f# u. u
5. 生奶油在小鍋內打至黏稠狀。☆夜玥論壇ק8 D( g# A9 ^# z" ?
6. 將放涼後的做法2加入蛋黃拌勻，接著在拌入生奶油及蛋白。
, M/ r3 m( A% x1 swww.ds-hk.net7. 將作法6倒入玻璃容器中，冷藏一小時後取出，在表層注入放涼的薰衣草汁(約0.2mm厚)，再冷藏1~2小時即可