[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　☆夜玥論壇×§! E& j9 I, `( P+ x. s" `3 ^' r
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材料：
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甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)
　
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5 m; C* m, {* r9 D, ^" Xwww.ds-hk.net油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 d4 g# v( _/ ?+ p- h3 j

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% W, k9 q: u& K$ F( \, {www.ds-hk.net做法:☆夜玥論壇×§& i6 [, D. b4 f+ D$ a8 y* }
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。☆夜玥論壇×§- U) U- |  Z! W# Y5 Z
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。www.ds-hk.net$ o, c: e" f# J% V5 y; v6 P; T0 \
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3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z& t( j: l0 H# f& s

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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]6 @. X5 ^4 E' n

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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^+ _6 P- g+ ?$ O7 H1 b  a
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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。☆夜玥論壇×§& n7 f& l0 A* Y, ^
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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ m! o  Y. A8 f" W( f! B5 ]) X  \, F
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。- H9 E; H# S# x! u8 f% ?

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# \+ N6 [, t- R8 q$ `www.ds-hk.net1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 L. G! b, \& c# r  a
　　
3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。# \0 N; G1 K6 i6 T) c1 ~2 W
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4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。
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5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。
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