[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　

6 W/ U2 T* }" d材料：

甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)☆夜玥論壇×§; J$ d" B3 b# j: Z; p
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調料：
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油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)

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做法:
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。

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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 t" X% A3 f$ r9 i6 J: z6 X/ O

. }7 L$ ?/ S- f* t2 c9 ewww.ds-hk.net3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。

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/ x5 y1 G: g, H. _www.ds-hk.net4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。
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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。☆夜玥論壇×§, t+ D3 @4 t& K) Z
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, l. {' P4 t' E, I% L( D6 i6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j8 q& g5 _* V4 M4 F# l0 V

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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。☆夜玥論壇×§9 p; a6 H( y; ]9 e3 ~
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廚神貼士
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1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P( x, w* u( l
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。
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3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。
　　
( [- [2 y, |( I/ R( x8 |/ q" P4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( h5 ]# x( @7 ]( o  i# f8 g
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5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。
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