巧克力月餅〔已檢〕
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內皮材料
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糯米粉 1/2兩(20g) 粘米粉 1/2兩(20g)
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s/ V6 r/ Y/ [6 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力糖漿做法 % t0 u# I5 {4 Z- }* k% P
1.用溫水坐熔巧克力。
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: X7 @. l% Y3 {) ^+ u: s/ X2.以大火蒸30分鐘,取出略凍,搓成軟滑適中之粉糰。 www.ds-hk.net' z G/ _3 }# G# A5 j k7 a
3.將粉糰分成12小粒小粉糰,餡料亦分成12等份。
4 l& [4 Q% x, ?" R7 A% _☆夜玥論壇ק4.把粉糰按薄,包入餡料,放進己灑糕粉之餅模中,按平敲出,輕放在墊有紙的蒸架。 ☆夜玥論壇ק: Y9 x: \9 o3 {! M% |4 k1 O
5.把巧克力糖漿從上至下慢慢淋在餅上,待凝固。 ☆夜玥論壇ק$ s. L4 H* F- |7 @7 ]
6.用溫水坐熔白巧克力,裝入擠花袋內,在餅面上擠成喜愛的字樣或圖案,亦可將巧克力刨碎,灑在餅面上,置放雪柜內即成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
