[中菜] 五香牛肉

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牛肉1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，薑塊2塊，蔥結3隻，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。 ☆夜玥論壇ק8 S0 X. s1 W) Y1 |' L

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" T4 Y: v2 G3 B/ \2 {1、選用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若幹洞。闆上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反複推擦，至鹽粒融化。
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補氣血，益氣力，開胃口。適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。0 d: \  j/ k0 \. [( o- T! B: k/ e! q1 w

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