[中菜] 客家釀青椒

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烹製方法（三人份）　
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Y+ z/ [! x7 \  Z
　　
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/ `) {& ?  X4 o, a" C- Q. L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。
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2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。
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8 }/ E+ Q% w* E4 ?* @www.ds-hk.net5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。
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9 V7 m. Y& x  T! G: Q5 [; a0 m+ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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廚神貼士
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1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
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- b; D7 {8 ]5 y4 ~" M, D3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。
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3 d) z* }3 o/ E& m: i; N- w☆夜玥論壇ק4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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