[中菜] 韭菜炒螺肉

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. O  n+ L% P. A0 P0 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！
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烹製材料(三人份)☆夜玥論壇ק1 w9 n3 B: N8 r- n$ N
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材料：
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韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)☆夜玥論壇ק  C3 {1 g0 Y/ |1 t9 D

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$ k! L$ e$ y/ |7 i) `7 c7 T☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ], V. _9 K" G# S) V6 {5 Z
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) e) ^6 H3 ]: H& y6 s1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M* _% }& T) ?6 h6 Q
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2 韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；薑切成細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v2 F1 }& f& F9 J, f$ F6 v6 V
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |7 I5 z# Y9 b4 m

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4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N, c1 {! m3 d+ j9 K; B  K
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。
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廚神貼士☆夜玥論壇ק( v# w! F5 D1 e; A! T# W5 L8 \

  a6 W% k3 W! N" M) f$ D☆夜玥論壇ק1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。
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2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( c# Y" `- L& Y" M
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3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! P; v" d# p, y" O
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。