[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】☆夜玥論壇ק0 ^1 \. a0 B7 p. ]9 F, M; h* O% s. v
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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感)
1 y& Y/ _2 y- iwww.ds-hk.net發粉baking powder 4小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n3 O2 r" ?9 }& u. u% [
細砂糖 3/4杯 + p" g' ^  ~% b0 U6 T9 z
鹽 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s, l2 N& B- o  |! T) [) l9 N# x
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' e& ?5 @# l) u& ?☆夜玥論壇ק濕料:
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7 E: i, ?/ {& C4 [0 F' m蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) ☆夜玥論壇ק9 D* t' r. C7 A% t: j
牛奶 3/4杯 www.ds-hk.net8 W. h7 r$ s! m( D
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) www.ds-hk.net" ~9 b: C% K2 q  M6 Z
橄欖油 1/4杯
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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     做法很簡單: ☆夜玥論壇ק2 s; v  J, U8 z
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A8 d; s! m/ d- S

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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 ☆夜玥論壇ק9 J6 q& I- T4 ~) Z. W: I( A, C  P& G
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Y% E7 U0 n: s) t( x8 X9 x8 e& W
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a7 a3 _. U: n
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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2 a- o$ N$ L1 n* ?" t' D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【KO附註】7 ?5 Q4 E8 D. N5 i

+ k7 J# x: G. P☆夜玥論壇ק冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h8 Z. c. F2 W6 J/ @8 C
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) * F4 c3 G2 |8 v! {, B) E+ Y5 H
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) ( p  S# s) {1 N! y
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H5 P( O1 M$ I5 ~6 d6 N$ a+ l

5 g9 v' g! B- j  o' w3 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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