[中菜] 簡易版護國菜

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' m- n0 g7 p( a0 b- O4 U$ V  T☆夜玥論壇ק烹製方法（二人份）　
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材料：☆夜玥論壇ק: D1 P( @" E% r; P; c* p! g/ c

; K% K4 K' c1 m7 ]1 Y☆夜玥論壇ק番薯葉(500克)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, P: f$ B4 T  e* t+ ^* \3 S8 a
草菇(5隻)、
' n, e) h# A* F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區火腿(20克)、
( I+ ^( N* r" ^/ w& t☆夜玥論壇ק清雞湯(1/3杯)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 `1 O( r8 p0 S" s/ u
蒜末(半湯匙)
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4 L& v# p% B! P0 y& K% @調料：
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1 e" A% e6 e8 I: F  |+ d. Z) Iwww.ds-hk.net油(3湯匙)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j# x, E7 d! g
鹽(1匙)、
; W* k. t- z6 f! P( Swww.ds-hk.net香油(1/3湯匙)、
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6 o8 f: f7 ]) H. |5 L. }+ k1 草菇和火腿都切成片，置於碗内，加入1湯匙油、1/4湯匙鹽和1/3杯清雞湯拌勻；番薯葉洗淨瀝乾水。
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2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。
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3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。☆夜玥論壇ק. x: p8 w+ E# ^# p2 p0 y+ z/ [$ l
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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。 ☆夜玥論壇ק3 c6 r; N3 q# y+ a2 t& X8 M8 G
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5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。
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% c& P, D5 a3 s! B! C7 [☆夜玥論壇ק6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。
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3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }5 z% I0 h; O! b" p0 H( i
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4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T2 `( a& \' m/ t% u
　　
1 [, U, N- J$ x; o/ b( p- f! y7 H5 V4 J5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。www.ds-hk.net  ]% H( f1 P% F
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