[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。
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怎麽樣
顔色很豐富吧www.ds-hk.net' _9 }+ g3 I+ p1 d" p
O(∩_∩)O哈哈~

看一下準備的東西吧
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肉絲

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先弄飯吧
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泡好的米可以開始煮了
如果怕黏鍋可以先塗上一層油
可是我喜歡吃鍋巴
香嘛bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q5 a5 B( z$ g/ I' n& r9 |( M
所以我就沒有塗* i- ^8 L9 K% l0 N) j( B% c* q

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這個時候先將肉絲洗淨
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鍋中入油www.ds-hk.net. s! `8 G6 T4 G
薑
熱後加入肉絲等調料www.ds-hk.net: b7 L5 c; `" y% U( e% w% g8 b- Y# C

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接下來炒平菇
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炒後放入肉絲盛出

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接下來炒土豆絲
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這時候飯煮的差不多了www.ds-hk.net/ O' ?1 `5 x7 P% b1 }5 P" e4 S
看看bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s+ d& B- z7 H$ y& }7 D; _

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和土豆絲

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其實放什麽完全可以自己DIY
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呵呵☆夜玥論壇×§$ ~, Q7 N: l- n+ T: S. X2 Y- l
我就是家裏有什麽就放什麽
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接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘www.ds-hk.net  _& Y* ~; b. V) z+ e. [
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁
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很香呢
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