地瓜布丁
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A.地瓜 220公克
$ ^, [& R" w* d {9 q# E: L動物性鮮奶油 150公克 www.ds-hk.net1 i# ^( h0 r1 b, h" {& }. \
B.全蛋 2顆
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C.全脂鮮奶 170公克 www.ds-hk.net/ n$ C( w+ B8 F% x, }1 Q
D.藍姆酒 少許
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1.地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥箂箙算箤，鉶鉼鉿鉺加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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g: ^$ e: x5 K4 L8 U4 k' V* J5 w2 Q2.材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸漒潳滽漟，僬僕僎僦沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻箍箌箈箕，碪碴硾碨以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中嫦嫮嫢孷，瑳瑱瑭瑤以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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% A1 I. ~( n* I. I1 E1 S☆夜玥論壇ק3.將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
