[西菜] 百里香鮭魚派〔已檢〕

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鹹派皮 250g
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鹽 1.5小匙
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全蛋 2個
8 p) |% j* x( ]; @www.ds-hk.net蛋黃 1個 ☆夜玥論壇ק. A% r6 f0 `  X
黑胡椒粉 1/2小匙
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【做　 法】
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1.將鮭魚以廚房紙巾或乾淨抹布輕輕擦乾水分後，切成小塊狀，再與鹽、胡椒粉、百里香一起醃至入味。
2 s! }# ^0 ^& L# S. X# R2.將鹹派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，置入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
8 f0 [0 U/ O' |2 T7 ^9 ?☆夜玥論壇ק3.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出，將烘焙紙與鎮石拿起備用。
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5.將作法1的鮭魚塊平均放在作法3的派皮底部，倒入蛋奶液至派盤的8分滿處，排上蘆筍段後，再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25∼30分鐘即可。 www.ds-hk.net- B) v6 X9 M, j" s: {: L" S
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【備　註】
- Y9 O; x' L8 z) k! V鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派☆夜玥論壇ק' V0 |( ?, o! Q9 Y- l. m5 @' c

4 H- _0 K- Q9 l: z  j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:43 編輯 ]