[西菜] 百里香鮭魚派〔已檢〕

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【材　 料】
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. q1 a/ N8 }# l/ N  h  \www.ds-hk.net百里香 1小匙
7 v! z: J3 A! D☆夜玥論壇ק蛋奶液：☆夜玥論壇ק+ C1 P7 x' p5 H' B" P$ ]: S* I1 U3 T
高筋麵粉 1大匙 1 w7 k; u# I1 @+ L1 V4 J1 t  o5 k
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黑胡椒粉 1/2小匙 www.ds-hk.net/ M5 t/ d2 C. P
鹽 1小匙
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1 ?: C0 J& ^2 H3 V1.將鮭魚以廚房紙巾或乾淨抹布輕輕擦乾水分後，切成小塊狀，再與鹽、胡椒粉、百里香一起醃至入味。
( l- u3 u2 P1 ^4 ]( I  Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將鹹派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，置入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。 7 @1 C! D* H' z
3.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出，將烘焙紙與鎮石拿起備用。
' ~  Q! F4 Z& M7 V☆夜玥論壇ק4.將全蛋、蛋黃打散成蛋液，加入黑胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。
% d* {  N' u/ p# k) o, {. Kwww.ds-hk.net5.將作法1的鮭魚塊平均放在作法3的派皮底部，倒入蛋奶液至派盤的8分滿處，排上蘆筍段後，再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25∼30分鐘即可。 0 D" }( |$ {. {  Y

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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派
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8 D. r8 l5 z3 N, a  r+ Z1 k/ J9 p☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:43 編輯 ]