[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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【材　 料】   D" `1 K9 x( t) b' u

1 ?. I' [5 D1 z3 g2 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹹派皮 400g
3 Q2 Y' u; c& }* t3 X6 n% j* @☆夜玥論壇ק海綿蛋糕片 12片
7 [7 B7 F; u  V栗子醬 250g - u2 c, T' m/ M1 g# a! ^; V
蘭姆酒 1小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& w% c- c- z0 n8 C- h) D9 w7 S
香草精 1小匙 ☆夜玥論壇ק) _, c* J9 J4 |3 w) B0 z6 t
動物性鮮奶油(1) 40g
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植物性鮮奶油 300g www.ds-hk.net8 _* y& h) t" c- u: w
糖粉 適量
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' p- j1 n/ t' k- _+ w  E& w牛奶 300g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* W, h7 s" a% y, j7 D- R
卡式達粉 100g ☆夜玥論壇ק% h& X' K5 T1 V. V

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【做　 法】
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5 m1 H" s3 E1 w! G. S4 W% Q+ L$ |  j1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。
7 p6 N3 C+ f0 U1 [. L' owww.ds-hk.net2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。
' d* H7 s# N5 a6 ?- B8 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]8 W, u- N1 l8 q& i) l1 R
4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。
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6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。 www.ds-hk.net, t% z) X4 V$ J! y0 _# \& l/ j

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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]