[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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+ J& t) V6 F7 |( G' [www.ds-hk.net【材　料】 www.ds-hk.net  t: O& X% T! r9 @1 e
1.苦甜巧克力  200公克
( s5 r8 L" n  d# ^; ^9 b, T# Kwww.ds-hk.net　奶油  100公克 www.ds-hk.net4 Q) f! @0 @! v3 V0 Q5 C$ R* m  B
2.蛋黃  2個
3 W8 w) t1 Q4 U- u. r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蛋白  3個 5 i4 |4 r8 _- C  c" e5 l
　細砂糖  50公克 www.ds-hk.net9 V% h9 P* i# i! Y; H1 s2 u
4.吉利丁片  6片 ☆夜玥論壇ק2 T! C! A4 _# ?5 N4 t  \+ w. q6 E) o
5.動物性鮮奶油  170公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X  w. ^& p" P; _, P/ i+ M
6.柳橙汁  200公克
' t7 R! }2 J! f- f8 Z( t  R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蛋黃  2個
2 k9 B3 a  b% P9 w# Y9 y# r☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克
$ n" L0 S7 k3 d( K6 `" s3 @+ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.巧克力蛋糕體  1片
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【做　法】 ☆夜玥論壇ק3 a* p- K3 t( v) \) X
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。 www.ds-hk.net7 |. V  y+ q/ D  B( x1 I
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。
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5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。 ☆夜玥論壇ק) F) u/ Z! b$ n: k0 e
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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% Z  @$ d1 o0 p' X4 _1 V/ Q8 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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: F/ S$ S* M# c0 Q5 E! ?$ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
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. N+ v: J! M# c- qwww.ds-hk.net【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V; w4 q* o( g
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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