[世界知味] 鳳尾土司蝦片

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草蝦 8隻
, \( \. \# H+ W: H! w3 z5 hwww.ds-hk.net蛋白 2個
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美奶滋 少許
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0 B" b$ c5 _: B9 x% n(1)先將土司去邊，每對切成2片長方形土司備用。
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9 J7 ^  J/ p8 \* A0 ^2 W  H+ F(2)草蝦去頭及外殼，僅留尾部的殼，挑去腸泥後，加入所有調味料拌醃10分鐘。
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; S; ?5 D$ A" \2 `- d6 b0 U(3)蛋白用打蛋器打至雪泡狀後加入山藥泥及低筋麵粉拌勻。
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/ }3 {  y. v& e; t, g- q) t7 ~www.ds-hk.net(4)醃好的草蝦用紙巾拭乾水份，再從腹部剖開但不要斷，使蝦身對半攤平備用。
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(5)每片土司上先塗抹少許作法3中的蛋白泡，再放上草蝦(腹部朝上)，再將蛋白泡滿在草蝦及土司上，僅露出蝦的尾部。
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) _/ L2 B& z( T) h% s(6)熱油鍋，再將處理好的土司輕投入，有蝦的部分先朝下，油炸片刻後翻面，待兩面炸至微黃即可撈起。 / F/ K& D" J) i" f# o2 l" w

5 Y1 h& U; M6 E(7)炸好的鳳尾土司蝦片，先塗上少許美乃滋，再貼上海苔(剪成領狀)及黑芝麻裝飾即可。
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【備　註】
1 S* m6 l5 T# f8 K. [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源山藥泥的作用在於使蛋白泡更黏稠、潔白。 ☆夜玥論壇ק" i3 @: O1 ~, s' n2 t! v# |
共8份
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