[中菜] 番茄炒包菜

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# ?7 K, q, }" ?  M☆夜玥論壇ק烹製材料(三人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i6 g/ T5 w4 f2 e. I5 R2 a
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材料：www.ds-hk.net, F2 R# u! ^- e; p

; d. J) t# c6 X# X' a5 d; [www.ds-hk.net番茄(2隻)、包菜(1/4隻)、蒜末(1湯匙)www.ds-hk.net$ O' }+ d% i+ P/ ?7 a! n
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油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
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2　洗淨包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。
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: |- d$ V4 \8 A2 ewww.ds-hk.net3　燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。
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4　燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。
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( {% v7 ~  Y  J4 b0 J* M# ~5　倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。: F% m* e: ^. v  Y
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6　淋入1/3湯匙香油，將鍋内食材快速兜勻，即可裝盤。
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益腎、利五髒六腑、利關節、明耳目、益心力和壯筋骨的食療作用。
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. u8 z5 R5 V' p8 ?9 X; [2、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
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3、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b! z8 z% A9 Y5 p8 |( H: {& H+ m
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4、飛過水的包菜下鍋後，不可久炒，否則會失去清甜脆嫩的口感。
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5、炒菜的過程中，切記不可加水，因爲番茄炒熟後會滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會沖淡味道。www.ds-hk.net4 [: [0 q3 G$ C