[中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　3 H7 u# N' t# l

8 e3 A2 D# l& o0 O3 A1 W' `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：
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9 q2 q: H7 ]) b% K0 [) @6 f5 ~! S雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K$ b# |: Q0 A% Y( i
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醃料：
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鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s. ]. ^5 P# Q/ |; T. `5 B( h

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) v6 ~  d' x2 ~0 R7 _) g( U9 C  ^☆夜玥論壇ק芡汁：
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
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作法:
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/ ?' Y7 w/ F  Gwww.ds-hk.net1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F* |4 p$ H$ j1 ?- \& E" F6 S0 ]
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! N: F0 {2 b  L! g5 Awww.ds-hk.net2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p; U  c* E5 e) f5 k0 o; ^

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3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
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; f" f4 B1 q/ O; U/ o0 K4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
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5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 9 Z6 d4 z/ A- y" e1 @  \! X
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. H; H8 {$ m# v! |( hwww.ds-hk.net6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。
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. f6 b4 E4 g0 ?: c, j. Hwww.ds-hk.net7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
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廚神貼士☆夜玥論壇ק3 h; |  u( [! O

/ t. r8 t; [, j8 L5 C/ Z# c1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。www.ds-hk.net" G/ G/ @$ F: _) z
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2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。www.ds-hk.net' D  d  w* `* [7 V- E; F7 T
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3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
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/ Z6 a/ O8 s8 \4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v# Z1 a3 ~! L3 Y! j3 l