[中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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1 k# {" n" y- P  v' F5 gwww.ds-hk.net烹製方法（三人份）　☆夜玥論壇ק! ~" g: v) O1 ^. Q

1 R; A" |' M% Xwww.ds-hk.net材料：
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/ [, t* E* O9 p5 n9 E3 }雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)9 y+ n2 z" |1 N- B. W$ [9 g# z8 r- ^
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  m, j; g- P! A7 w☆夜玥論壇ק醃料：www.ds-hk.net0 r+ ?: [1 @" B4 G' p  Z
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鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)www.ds-hk.net) `: t: v! d4 L4 Y' s4 ^, ~: d
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www.ds-hk.net+ I; @% D, l+ \4 g6 [% ^
芡汁：
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1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。
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! N7 _- `% q- H* B☆夜玥論壇ק3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。☆夜玥論壇ק) c- B$ e1 k; o& W
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k; y. W& y( ~" |$ h4 o  ]) ~! G! J

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5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z) G- N5 y% N# k9 O* y" `

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6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。
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" o+ C, r  b# ^. l8 C' Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源廚神貼士
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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
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2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
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