[中菜] 紙包雞

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 2 / 96

MP(魔力值): 427 / 5827

EXP(經驗值): 65 %

1^# 大中小發表於 2009-5-16 23:54 只看該作者

紙包雞

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7 T! |& x% g& E烹製方法（四人份）　☆夜玥論壇×§) z0 u' B) P2 c: \
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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i" T" z& w' o5 V

" `5 e2 g: |$ P1 W) uwww.ds-hk.net雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)4 r" m; U8 g! k0 g8 k
　　
% h+ x" g9 [2 gwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D1 O2 G" V% S2 N# z* S& M
醃料：

黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
　　

調料：

2 t& m1 T% U$ B+ h1 Cwww.ds-hk.net油(1碗)
　　www.ds-hk.net9 J0 H' X. M- X, B3 ?" _8 K, ~( @2 b( V
工具：
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廚房紙(8張)www.ds-hk.net! R5 ~* a2 g% W4 E  I0 o4 V

# W7 r" O* u5 ywww.ds-hk.net作法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% e* l, Y4 m+ ]* l

1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。

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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。4 q9 o$ n; g) h+ l: Q- l4 g! p7 u7 a
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6 O! q$ Z! H8 E  ~* c1 zwww.ds-hk.net3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。www.ds-hk.net! x: v) p4 Q+ _' B; d
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。

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5 燒熱1碗油，放入4～5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 ☆夜玥論壇×§; a5 q% c: F3 h" J9 k$ a% A" X0 {
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" k' w% P7 c, c* ]  [6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。

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, Y% `# w) E* Iwww.ds-hk.net7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 www.ds-hk.net; b8 l/ G; q- x
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廚神貼士

% X0 F8 _# z/ ^, ~0 v- ~6 F1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4～6塊爲最佳。
　　
5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  `6 D0 `/ N" t. U3 f

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