[甜品] 閃電泡芙

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泡芙麵糊：$ y. e# K0 k( i
水 360公克 & S; l( P( [# `9 T: P8 O
泡芙預拌粉 240公克
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巧克力慕斯：0 k( N4 h+ ?" d
鮮奶 165公克
  a1 ^5 L, d' `www.ds-hk.net巧克力慕斯預拌粉 205公克 ☆夜玥論壇ק+ ^1 _9 s0 }& s) j9 ]7 r3 ]3 ?
動物性鮮奶油 830公克
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0 X2 r1 T9 I5 w2 z, @# y9 B0 r白巧克力 100公克
0 k  l9 \$ ?! w2 y4 `7 p/ B- ~www.ds-hk.net牛奶巧克力 300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P* E% }9 A/ d) c1 q

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1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。www.ds-hk.net+ }( l9 o  z  o
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V( N7 \3 I: x

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5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。5 V/ v3 h9 L4 Z+ |
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6.將鮮奶煮至約50℃，倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。8 j/ A& k" U7 L9 \

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1 I; B( T1 V" [5 k; \- b9 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net3 I0 I' x' c0 {: Q5 C
8.將其它材料的巧克力切碎片，分別以隔水加熱的方式融化備用。☆夜玥論壇ק/ G. @+ h9 P1 ~6 m" [+ W( |
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9.取一放涼的泡芙，外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切，中間填上巧克力慕斯餡，最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可