[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】
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% E& Z3 d0 r# S! X& B8 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱水 80公克
1 w: q0 h7 C2 N! u/ I☆夜玥論壇ק咖啡粉 12公克
# a$ v! k, s5 c, {% t' p" c沙拉油 110公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s: _: u# F* i/ c% e( D
低筋麵粉 100公克
3 _! u/ v; Y- Q* \' ~www.ds-hk.net泡打粉 2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a6 Q5 f/ N! @4 C
鹽 2小匙 ☆夜玥論壇ק4 ~& |' u' Y/ u3 S, a+ U
蛋黃 130公克
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0 `, h( ?. \5 c1 V( D. a. t# R☆夜玥論壇ק細砂糖 100公克 / y( J2 m) k% F) |

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( ]+ R# \' Z# ^細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k% m9 `  z2 i8 O9 k5 l
水 適量
0 x% ?. V' _0 |9 W% W4 ^1 \9 `3 P4 S杏仁片 100公克 9 q" {9 ?" O# ]0 _. F

0 r; }0 v  c. n. @5 ?www.ds-hk.net裝飾2：www.ds-hk.net( W! w) V  p  F% B
白醋栗 適量 ☆夜玥論壇ק% @+ ~  ]; W# @+ Y
藍莓 適量
3 j5 b" X0 D# C5 D6 d夏威夷果 適量
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【做　 法】
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。  U, K( D5 ~! {  b: Z) b/ @& X5 d
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。☆夜玥論壇ק( s3 E9 Y/ s" z+ F7 m( f: S( v; A) d

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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u& K4 v- V- O3 v: t* V8 }

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1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [9 k6 X  }5 Y/ v: g" B* N
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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