[世界知味] 薄肉片洋蔥捲

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太白粉 適量
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酒 15㏄
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味醂 15㏄
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/ i* S+ g; M9 o! U☆夜玥論壇ק1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。www.ds-hk.net1 l) O# Q" E0 g2 e  \

! s! n3 w! f  F6 Twww.ds-hk.net2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。www.ds-hk.net. `8 X) q" A4 ^% A0 Y6 r
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。2 L% j: y, C- i4 `  a9 K9 X
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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