[西菜] 多汁漢堡肉排

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紅蘿蔔 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l# U  R0 I* Y% _& x: Q% e3 v
西芹 ５公克 4 f$ f+ i$ n" {: H4 d7 G" W
紅酒 少許
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0 ^& R. q, p( p; {% Mwww.ds-hk.net醬油 10㏄
" O5 H$ Y  ^; r6 C0 }( Y☆夜玥論壇ק糖 1/4茶匙
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黑胡椒粉 1/4茶匙
6 @6 Z! R: Z: g2 T& ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 1/2顆
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a- \% z/ D; R- r0 t: z' ?* ]
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# T' j* g; x$ _' e$ w
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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: M- P( x" }% x+ L- H3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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* W) m, `- C$ P+ t2 c; h( p☆夜玥論壇ק將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
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2 b9 K  L) U6 d( o* j1 E0 F" ]& e6 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k: V8 Y% y! a7 J* D
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# p9 T. @; e! {" Y5 H9 c