[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克
  G3 h: }  X8 t0 k8 Awww.ds-hk.net洋蔥 20公克
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醬油 10㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N6 b4 C2 I/ U
糖 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p7 s, |* m; X
麵包粉 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H9 n8 p& z$ X, n7 b; o
黑胡椒粉 1/4茶匙
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。☆夜玥論壇ק. W* G: c! B" a; D: O

1 B* }/ R, q, |: b2 E5 e- K5 ~www.ds-hk.net將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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8 X! _9 K. B2 y2 |  |0 b& n: c+ ?☆夜玥論壇ק2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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( C4 c2 \6 N" K( twww.ds-hk.net將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]' a$ n9 B: o  n
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。☆夜玥論壇ק' r4 w  y$ Q& T2 C- f& V

( X7 R4 O( S. V' Z8 k) |1 M1 Wwww.ds-hk.net4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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( \( ^2 o+ L  t' I: w! A9 ^將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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# e/ j; }" M) u* }2 N1 D☆夜玥論壇ק5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q1 i- ~) X# W+ G  n  W1 D0 H" ~