[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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" K* Z8 \3 A( ]/ t9 M【材　 料】 ) p2 T# p1 c. C
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麵糰：
9 T* X" e7 G& r5 t7 e* R3 u+ J高筋麵粉 170公克
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鹽 2公克 ☆夜玥論壇ק" n  I+ G1 A( t/ S
細砂糖 20公克
4 k: o. ?: X% h9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 48公克 3 L3 g& @9 W# W2 S0 w! f
奶粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b; T) F2 `( M1 X
水 96公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T* }, V6 k  F9 {
奶油 24公克
2 T8 {3 m. O: Swww.ds-hk.net粒狀奶油 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p  @: |6 u0 P! f, i
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內餡：
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0 p# b" P* }5 {( P/ C  Ewww.ds-hk.net乳酪餡 720公克 ! e/ R1 g: M1 X8 e

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蛋液 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U( D! v8 K. Y, x  R5 H: z
糖粉 適量
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【做　 法】
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5 J' V& {1 V; s  I% D☆夜玥論壇ק1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z2 I6 E) V3 ^$ Z$ v  {
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `& q5 E& u# J) W6 _/ h

1 S' U; \# b! J* O: p7 k+ N4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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; l& ^) F! S" A1 M6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。www.ds-hk.net6 \4 b; A2 S/ q( W3 E
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。/ N" V7 O7 m7 ?" ]
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
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* m  h8 h6 ^( R8 P$ }☆夜玥論壇ק重量：55公克/個
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