[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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7 m, X9 ?2 r$ A9 C4 Y- R9 x7 T& N; u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 332公克
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水 199公克
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主麵糰：
3 q; I/ B8 L) w# U9 @www.ds-hk.net酵素 1公克
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2 O2 `( M3 ~6 Q7 o6 z高筋麵粉 83公克
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細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {1 W( g: J9 [$ ~- p  d- W
鹽 6公克
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奶油 50公克
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芝麻餡 240公克
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酥油 111公克
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鹽 1公克
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w6 y- f; f) g1 @3 L

  |3 R, y8 M/ Y  b$ @1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
" n- H: T7 Y' H' [& ]9 j' Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
+ R% y1 F& q" H2 y  {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d" n* l/ h5 Q: N. e- ?! p

1 i6 |2 U/ p/ k7 E& ?; D  E# T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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: n% i( Q6 E4 L+ n4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。9 ^. @" d: W, {5 e/ l) F  n
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。