[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e; W. f1 ~+ i4 d  _
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中種麵糰：www.ds-hk.net4 L4 I2 C$ V0 c8 a
高筋麵粉 800公克 ☆夜玥論壇ק/ W( y# E0 d8 A" J3 _
速溶酵母 10公克 4 a5 r" D1 R- n" H. V+ p
水 480公克
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; Y" K& ~8 ]9 Z. k5 M+ N: s) J☆夜玥論壇ק胚芽粉 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L: F6 Y/ z  b! }) U! D- |
葵花子五穀粉 150公克
' z+ T" y* {$ ]- P楓糖 80公克 ☆夜玥論壇ק# H& u) r* q- a% B
小麥蛋白質 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* M; W) y9 Q8 J
鹽 15公克 ☆夜玥論壇ק6 ~/ S) E0 j7 \& @- D
改良劑 2公克 ☆夜玥論壇ק8 S! Z! o- `5 I% o
水 120公克
; ]( b) Q8 P6 C, ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源橄欖油 80公克 ☆夜玥論壇ק" Z8 l8 N3 k3 }  X" o5 s! v
內餡：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z1 L3 q8 @1 D) b! d
黑豆 150公克
- U' Y( M, i# u松子 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v' ~3 i# y2 h# V' z
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【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V2 V4 `  B* c
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |5 H% `; D) {  W0 ^6 b( b

1 v7 ?* ]7 X( u; m+ c0 N. h6 pwww.ds-hk.net4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v$ Y) c, w) U2 @: S
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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, q# Z0 n2 q! g+ R( n9 G5 U/ f7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]1 t0 n8 u( A# ^- c8 E8 k0 m

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【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V. n. O' ^; x  {# k- \6 A) E
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份量：5個