[甜品] 辮子麵包

☆夜玥論壇ק. s( e  ^- W5 \4 g) n
【材　 料】
* [1 s9 E- b/ ~3 c' ~. @6 b1 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net, ^: s& g7 \2 C* h& H
中種麵糰：www.ds-hk.net8 C$ ^8 J% d+ ]8 r7 Y  |
高筋麵粉 800公克 + L5 l2 t  q: I/ u1 I
速溶酵母 10公克
. M7 Q( T3 G$ h' qwww.ds-hk.net水 480公克 www.ds-hk.net" C0 e/ q" t$ l  B* D
主麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 w, b. Y: |4 a0 [3 {7 C, j
胚芽粉 50公克
# S' R8 z% E5 {* D4 J+ ]# ^☆夜玥論壇ק葵花子五穀粉 150公克   ~; n9 o" a4 U# O& |9 [2 a" D
楓糖 80公克
) J/ R! q- V& I' |; v; c( [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小麥蛋白質 50公克 www.ds-hk.net( d& \/ R- ~0 Z7 ^6 `& M! H
鹽 15公克
! i  Y, Y8 H, c+ {) A. ~2 Twww.ds-hk.net改良劑 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i2 c# m) u- m
水 120公克
( ~& a$ i0 i8 ^. O☆夜玥論壇ק橄欖油 80公克 www.ds-hk.net% V8 s& E9 t2 f
內餡：
5 j& O% J9 A3 x黑豆 150公克 www.ds-hk.net5 a) y) ?4 R- D3 K6 g
松子 150公克
# z. M, _5 Z6 q4 {$ i+ K- K1 T. ]☆夜玥論壇ק
3 n* }  ~# N) p2 B$ F( m# rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】 ☆夜玥論壇ק1 `  [' \2 r) e7 g& Z

- S) P, V; M7 C. j3 m+ K) Q& zwww.ds-hk.net1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U; t; N# W5 N" j% R7 Y+ \
☆夜玥論壇ק+ K' v3 X; A2 \) k0 C
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 k9 p4 G$ R7 n6 H1 n

+ U$ F, \7 h& B3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www.ds-hk.net' l1 N8 ]% b  g

4 P6 r) y& |$ y4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; ?* g- m. i8 y3 T, g' ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. ?: i; O* f: Z5 y☆夜玥論壇ק5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. M/ o" \# \) d% y; }/ L1 E2 M+ E/ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B* b2 \$ N5 E  @% ^# Z
6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
: j4 I' e# E: _2 X- W☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c& D4 d+ e2 C2 A; ~8 d8 b; N7 D
7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q: s/ w) W9 E3 D- A% E/ `

$ ^- |0 l$ K: j4 _+ Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' R+ b) n9 p. T  M( [% M: Q: J1 hwww.ds-hk.net# k- P# z8 u( ~& J5 p
【備　註】
* ?6 I, M, U6 z' h! D0 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區www.ds-hk.net" @, H& k2 J. L1 F' F: p& M
份量：5個