[甜品] 辮子麵包

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中種麵糰：
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水 480公克 ☆夜玥論壇ק( f  Z' q* l- e3 D  ?
主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~+ O" m4 _3 ~- ~. N. E  j0 a
胚芽粉 50公克
1 G! K9 L8 {, jwww.ds-hk.net葵花子五穀粉 150公克 8 R  K; E9 i) P; V
楓糖 80公克
6 P: @/ Z8 F3 U! _  C1 o, Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小麥蛋白質 50公克
* F; c) x3 r/ v( ?2 ?* B( }www.ds-hk.net鹽 15公克
1 s7 @% M0 u' h; R& k4 H. Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源改良劑 2公克
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橄欖油 80公克 5 A$ W, ?, M" U9 n
內餡：
/ |, z9 D2 p' y% [/ m. a4 c黑豆 150公克 ! }* t8 l" z6 Z6 b7 \6 g6 T6 {( N! N2 c
松子 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u1 U! k4 X  K0 O# c, \, P( h$ I
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【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Y0 b* j# ]$ U  r% w4 ^9 q- K

% u' u2 M; ?+ |; p2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。☆夜玥論壇ק& ^( j, s/ A/ ~8 c8 e

, T/ [& t( V1 N6 C( c3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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, S( d- g& w+ t* E& b8 }7 O9 m( W$ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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" t4 w& j  @% Q& ^) X' i☆夜玥論壇ק6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E; o$ e4 A, h) D

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份量：5個