[甜品] 辮子麵包

+ L5 o7 L. [, b☆夜玥論壇ק【材　 料】
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速溶酵母 10公克
( R- A  |- H7 Q4 C6 @7 g  S☆夜玥論壇ק水 480公克 www.ds-hk.net# l  V2 r. C, V7 N1 |! {& q* y' w
主麵糰：www.ds-hk.net0 C6 m7 ^6 t( ]) ^
胚芽粉 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q; G5 R+ u- }  `% l
葵花子五穀粉 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ]/ d# s. I: R) y$ q
楓糖 80公克 * u3 b: \  S+ ^( i# |
小麥蛋白質 50公克
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2 s* S  ^) Y( b; ^+ \; R☆夜玥論壇ק改良劑 2公克 ☆夜玥論壇ק( ]) S7 I4 C1 A
水 120公克
7 o7 J! J, S" G5 c# n  Mwww.ds-hk.net橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N% l: K& W" J- p9 y
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黑豆 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z9 \5 V3 a. ?7 h+ V' u5 z0 Q# f
松子 150公克
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1 r  u! D. v7 |  B☆夜玥論壇ק1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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# u/ S" E5 L8 t3 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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# n. ?2 d4 x- W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
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& P3 E; X, b& Z6 F$ _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。☆夜玥論壇ק& T8 T7 @6 o8 T! c: c, a
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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% }1 J4 t8 W3 x6 z  Bwww.ds-hk.net7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m) m+ v; p* m

$ o2 L' S) G/ a8 g4 x$ M9 X" Gwww.ds-hk.net8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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* [2 {' K) y0 t! j☆夜玥論壇ק【備　註】
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份量：5個