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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-5-29 21:01 只看該作者
京味雞肉卷
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( M5 `% u( m5 A0 U# k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行
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餅皮: ☆夜玥論壇×§4 b3 p6 r/ V- t) [ o5 S7 A+ n* P* _
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中筋麵粉 70克 土豆澱粉 30克 溫水 50克
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雞腿兩隻 紅蘿蔔 100克 青瓜 200克 京蔥白 1顆 嫩生菜 5張 www.ds-hk.net& c, D% j+ j; t: I e- O
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調味料:
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& ^( }4 j4 D2 f7 f- kwww.ds-hk.net料酒1大匙,生抽1大匙,甜麵醬2大匙,蜂蜜1茶匙,煎雞的油1茶匙即可 ☆夜玥論壇×§3 \2 P) l5 z. G: R) z
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+ {* u, p9 h, |3 \2 I☆夜玥論壇×§要帶出去做便當,或是郊遊的呢,就要按以下的方法做。。這樣才不會吃的漏的滿地都是,當然内餡就不如上面直接卷的多了, 圖下忘記放生菜拍了,要先放一片生菜的。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q, ^* X% t+ w% L; d
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01.雞腿兩隻,去骨取肉用料酒1大匙,生抽1大匙醃製20分鐘。
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- p5 P5 `. N1 y/ m; _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區02.中筋麵粉+土豆澱粉混合
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6 l b9 B& X u! x, Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源03.加入適量溫水,用筷子攪拌成雪花狀 www.ds-hk.net3 J% z- K1 C& [) l4 [6 O4 C; w
) j+ b" E; C& l' N8 Y& N) Jwww.ds-hk.net04.用手和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛二十分鐘
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/ E4 u, y! [! _- I: j% d5 L1 w05.搓成長條後,切成小段 y3 v% h5 S: T% Q1 z P7 |
) R: h) R+ [7 B- e% |☆夜玥論壇×§06.用手按成餅形。
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( f' ?9 D& x9 r$ n# R4 iwww.ds-hk.net07.用擀麵仗擀成薄的圓餅
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08.平底鍋燒熱,用中火放上餅皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w+ U5 Z* \' s' n' `
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10.烙好的餅皮要還是很柔軟的,以下是我用手捏過
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11.再放開,也不會開裂 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& i) X* \6 R1 X0 D) f$ _
9 L; R/ D4 }, a7 b2 u☆夜玥論壇×§12.鍋内放薄薄的一層油,中火將雞肉放入煎至兩面金黃色,取出放涼切件。
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3 C3 J' ]1 j+ t) T# w; l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區13.最後準備好生菜,餅皮,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段
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14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜,入上汽的鍋内蒸2分鐘,取出備用 4 i0 N1 A* N/ ]7 r: E: j
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15.餅皮放最底下,鋪上生菜,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段
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16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p& a% M3 A6 l+ k8 ~# f! z/ n! z
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17.卷起即可。 + h! _+ P6 E% c1 ?
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小竅門:
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5 j1 w( m2 t" V; e5 hwww.ds-hk.net1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7:3的比例和成的麵糰,麵糰會變的很柔軟,隔夜後也不會變硬 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^( E5 t! p8 j9 L# L+ M4 `- i
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2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後,可以去除酸味並且更添風味。 ☆夜玥論壇×§, {1 t: R: x' w/ _% G* k
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* Q# ?' ^) d6 C# ^" }; Bwww.ds-hk.net01.餅可以做大一點,這樣卷的時侯比較好卷 ☆夜玥論壇×§* ~0 K% O' Y/ }: Z% I
- c8 U/ {$ D9 M$ N3 h* X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區02.這種做法,除了放雞肉也可以放豬肉 ☆夜玥論壇×§) y. h) ^1 n3 Y! K0 G
9 H- o9 r. V7 {1 V) n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區03.記得蔬菜類都是生吃的,在切的時侯一定要用水果切板和刀切,不要用切過肉類的菜板切。生菜也要
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先用淡鹽水浸泡過,再沖洗乾淨。否則小朋友吃了會拉肚子。
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