[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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荷葉餅 3張
+ e/ S- V  i6 `0 Z6 o甜麵醬 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^, l7 s9 ^$ @7 R) x
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9 s, h# |/ U, _1 R( K7 G, j香油 30公克
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淡色醬油 1000㏄ & R: V3 V0 c5 _) o, P$ I0 ~
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冰糖 400公克
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; ^; M' p1 w) {2 F5 V( Z6 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @+ M- v6 c2 N7 M8 v( V
2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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* V* ?0 ]" E- o  ~. Z☆夜玥論壇ק3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。 ! O6 Q. ]" d% a. V  E

/ L$ l7 C# L7 P& ^; D, s3 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。8 m" [7 D& a3 @- p
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牛肉捲餅(2)☆夜玥論壇ק% d- H* y$ m/ ^- B

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! z" A8 D9 W- w- q( d- \0 Z. a☆夜玥論壇ק1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。
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: S; }. @+ m+ N$ E2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。8 q& p! C3 }5 w, w/ `7 L5 I/ y: U( e2 r5 c

& p! U0 x% ]& {% ^7 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K& [6 C8 h4 ^

" [5 y6 E6 R  F/ L☆夜玥論壇ק4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。8 b  C9 t; U8 H
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6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。
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1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。