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[甜品] 酥菠蘿泡芙

酥菠蘿泡芙

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水 225公克
" @3 z+ X' O  @# mwww.ds-hk.net奶油  50公克
8 x7 l& B3 k3 \! J& o$ x☆夜玥論壇×§沙拉油  75公克
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& Y" U: Q/ x2 a5 ]8 k低筋麵粉  175公克
. _+ g: `3 B6 }* O9 u☆夜玥論壇×§奶粉  7公克
; {# ^, l( x$ b7 v* M0 E% Kwww.ds-hk.net奶油  45公克
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鹽  1公克
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2 鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停的攪動,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到糊化的程度,即麵糊能和鍋底分離,即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [$ D4 U: @4 B* {. Z# {% {) \5 Q
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中,用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫,待麵糊溫度降至60∼65℃左右時,再將蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混勻,待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 % B# M  v% r: S$ R& a
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4 調節作法3蛋量,讓麵糊呈現刮刀刮起時,黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片,而不從刮刀上滑下,麵糊表面呈現光滑細緻,則表示麵糊的濃度恰到好處。 www.ds-hk.net5 `9 Y: O0 e/ I( d. u5 B; Q  I8 Y$ @
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中,均勻拌合糖與油,用打蛋器將奶油打發呈乳白色,續分次加入蛋汁,每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收,即為奶油霜。
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4 R9 |+ T/ Z# \8.將作法7的麵糰分割成適當的大小,壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上,進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 c9 R6 `; u( ]# |

/ F" h" ~+ A9 J! g& B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9.放進上火180∼200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙約20∼25分鐘即可。

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