[甜品] 酥菠蘿泡芙

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泡芙麵糊材料： ☆夜玥論壇ק) |( o6 }& v# X" D- A4 U
水 225公克
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沙拉油  75公克
. @; f+ @- m3 t鹽  3公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U7 ^1 q4 X6 [7 P+ g9 p1 |& [
高筋麵粉  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p) T4 a, m' D1 _& K5 x0 X
全蛋  300公克
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糖粉 85公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O8 Z; R/ C( K
低筋麵粉  175公克
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奶油  45公克
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" u$ ~7 ~1 d1 ?7 n/ X; a  ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽  1公克
( |$ T- s" j* H9 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋  60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ q# b% ~2 d1 G, G5 Y: u
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【做　法】 ☆夜玥論壇ק( X7 _' V1 {4 g/ F' ?. I) M

: t5 w- _) Q1 K) O: D# i; }☆夜玥論壇ק1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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7 K) ?$ c/ K3 W6 v5 M& P4 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
9 a8 n) d; ]0 a" b  t8 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1 u4 N! m. r4 q) [2 y: x1 P3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 www.ds-hk.net+ I: R3 }6 a3 ^7 z# l2 V1 r
☆夜玥論壇ק' ]: m0 z: m1 r, o" J6 q+ {( W
4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 www.ds-hk.net. @& _' U8 P; l/ c4 W1 a

- Z. k) _5 R! [/ i$ B3 a" l( hwww.ds-hk.net5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R  [) T8 Y0 e( |1 k
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
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- c3 D& A3 o. P- U4 Twww.ds-hk.net7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O  X' B: a" }/ P

9 M: E% ]- Z) V) |4 @8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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