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[小食] 廟口三明治

廟口三明治

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麵糰:
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配料:$ {( ]- \" I8 M/ m- b6 ~
滷蛋3個 蕃茄2個 小黃瓜1條 火腿片14片 沙拉1小包www.ds-hk.net$ i- v# z5 b+ a! {- W, a

# w: H; f+ z( |" s  E/ D& Nwww.ds-hk.net做法:
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2. 滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵,環境約27∼28度靜置60∼90分鐘即可 。www.ds-hk.net. {% h" j2 G, w- T0 \
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3. 發酵後切塊用磅秤量70g為一個,再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下 10分。
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4. 鬆弛好後把麵糰底部朝上,準備桿麵棍從中間輕輕推下,再一次從中間推上呈現長片狀後用手推桿成長條,再把每一個麵糰噴上一些水來沾裹麵包粉,發酵60分鐘呈現一倍大即可 。
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5. 滷蛋、蕃茄先對切再一切三,小黃瓜切0.5㎝厚片。
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6. 準備油鍋油溫加熱至120℃之後把麵糰放入炸,放入後馬上翻面持續翻面,炸到兩面金黃且略壓會有彈性即可撈起,再用剪刀從麵包中間剪開,裝入適量美奶滋、火腿、番茄、小黃瓜。
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