[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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材料1：
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純糖粉 150公克 www.ds-hk.net/ h# a0 q% R4 D1 a5 w
材料2：
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材料3：
1 Y. S' t( u* H8 u) w5 Z7 x: }% q☆夜玥論壇ק玉米粉 90公克
' V; i) u# B8 O6 y* O3 Q9 |# O9 }www.ds-hk.net材料4：
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細砂糖 50公克
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牛奶 150公克
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細砂糖 80公克 0 i2 D) R. [9 G
餡料2：
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鮮奶油 250公克
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細砂糖 30公克
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義式濃縮咖啡 40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E/ I, j. H  l/ C, l6 q
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淋醬4：
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【做　 法】
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1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
: u# B3 J) A  o. x* Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O/ y$ l: g# U: s
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
% j& o( P! N& \8 I1 x2 L☆夜玥論壇ק4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% c9 H+ J* c! K# I
5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。
- P% |. {$ f& U  lwww.ds-hk.net6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。 ☆夜玥論壇ק! a/ i; I9 H, m/ o) {; f( ^
7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 K0 t0 a: h7 b
動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。