[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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高筋麵粉 192公克
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6 A# G# I$ B8 r( s0 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 12公克
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* K$ e( q4 a; Q# L& P" ]4 J9 U☆夜玥論壇ק鹽 6公克 " Z, v! g/ W4 h. m, W
細砂糖 93公克
5 R3 K$ C* N5 |6 D( i6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d+ w0 U9 P' k& R( x! M, v0 @
奶水 48㏄
5 w+ Z5 ]1 Y, l$ }* R☆夜玥論壇ק奶油 62公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 `6 R4 {3 Z$ Q/ K+ ?# ?
抹茶大理石片 500公克
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紅蘿蔔 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s$ t( V( F; ]9 O
細砂糖 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m& _- E7 I& K6 ~. s
麥芽糖 30公克
6 @/ |# c8 N, R- o1 swww.ds-hk.net水 100㏄
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【做　 法】
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0 N7 S7 D0 B; n% `# F. w7 {5 E1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 P% d5 w4 l+ J/ x! c5 C+ q

+ o; Z3 D, P, S+ @3 p& f☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www.ds-hk.net! q* k3 m$ l3 B9 |
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 [2 E( o% }) E" u  ~
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n1 f6 I, f4 F" `% q
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
" }& R/ b3 t5 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק$ m! O: M1 K: f: G5 b
7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# x4 B' e; a  T/ V4 Q1 j, j8 v: S

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