[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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水 92㏄ ☆夜玥論壇ק# O7 f# q' a4 m. W* n) }
鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q0 P5 q. W% k2 @! p
細砂糖 74公克 www.ds-hk.net$ c8 I; k: g4 s# b0 D" y
蛋 37公克 www.ds-hk.net5 D, r9 L: I9 L
奶水 25㏄
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$ m  t$ S' h5 b  `" E) `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區布丁大理石片 500公克
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橙皮蜜餞 100公克
& o6 j: o- u1 z# T* Y9 iwww.ds-hk.net葡萄乾 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M4 d' y3 Y, t1 j+ t' W& K
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【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A% U* v& {/ o6 A& e  M9 V- p2 ^
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x: d0 V4 U, G4 t; S1 K( q

; @3 f5 b1 l, P6 W6 e- ^www.ds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D, z3 `9 Q5 U
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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