[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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7 B3 B* W. N: Z: p$ N8 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.蛋白 432公克 5 R9 d! W8 c; \1 f) e  C
塔塔粉 2公克
( y! C! V3 P! N) R* q+ w! Y% K6 vwww.ds-hk.net細砂糖 259公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 C% Y3 f8 ?$ b
鹽 4公克
  j9 h( ~7 B" T, gB.香吉士柳橙汁 108公克
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/ @5 c8 ~$ l- O. ~www.ds-hk.netD.醃漬柳橙絲 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D1 S( r4 d8 L4 @
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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9 S* ^! c* h$ j. H- gwww.ds-hk.net2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {" r, p2 e! A' J" i
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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' }" W! a7 I+ i8 vwww.ds-hk.net9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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4 u/ O9 H* r0 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]