[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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A.蛋白 432公克
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. T% m6 r+ s  g3 _& ~☆夜玥論壇ק細砂糖 259公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# k2 K; I) h8 X
鹽 4公克
2 p7 z0 s' A' y/ ~9 WB.香吉士柳橙汁 108公克 / k$ O1 b, F8 l1 i$ {* Q/ L9 {
C.低筋麵粉 195公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ^$ F9 T2 ?6 o8 J
D.醃漬柳橙絲 80公克 ☆夜玥論壇ק( b2 N9 j2 v9 f: e% e
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。☆夜玥論壇ק+ ?$ F! e5 d! z. W- H) r- u6 S& H

! ?; k  e# Z9 K6 {! F4 b* o/ cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
; C, N% E6 e5 t3 X* b) mwww.ds-hk.net bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t9 Y3 k, t5 I: C
3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _' O0 t: _! B% \0 C  z6 y

7 }- E% d% M# k% G! ~6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C" Z  |- v) k/ U3 T' W( i" _
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]