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[中菜] 酥炸水晶魚

酥炸水晶魚

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太白粉 1大匙
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【做  法】
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1.麵糊材料拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _& h( p' |9 v" d! X! h

1 T8 _. r9 j- ^! f9 d% P☆夜玥論壇×§2.水晶魚洗淨瀝乾,均勻沾裹上麵糊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U: M! e% W) y3 L7 k6 O

+ m* s7 I5 _! p2 s# g; Kwww.ds-hk.net3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆,撈起瀝乾備用。
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水晶魚?是啥?
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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引用:
原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表
" M7 d  ], o! V' _ 水晶魚?是啥?
# B2 X5 i& ^5 J; _www.ds-hk.net水晶魚~
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【銀魚科】
- Q" ^# o; P* Y: q☆夜玥論壇×§含豐富的蛋白質,沾粉油炸或煮稀飯,小朋友都很喜歡!
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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另外一個食譜也寫得很詳細,如下:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ E( U  L4 E) f, k7 e

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1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^4 e7 y! {# h$ r' w
3•口感外表酥脆內部要入口即化
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做法:
( Q/ \; v/ l3 }) f' O* M  H☆夜玥論壇×§1•將水晶魚水份瀝乾,加少許鹽調味〈因水晶魚水份多,可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃,會跑水,加粉會有黏性,油炸時不易 起水泡〉。
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( q1 F6 ?: y8 b( Z( d$ j☆夜玥論壇×§2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀,可以補救,若不需使用, 灑在魚上,調漿油炸時,可有附著力〉。0 [) B7 j" U% M! [1 ~  L' F

# r$ v% L. R* ]2 O! w" d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3•脆漿粉加水拌勻後,加少許白醋〈可以更加鬆口,酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合,可使水份分離,油炸時會更酥〉。
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7 ?+ E, x( W4 o4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動,約炸 20秒〉撈起。
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮,可以搖動鍋子,或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。4 V- @& c( L9 E
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6•待油溫拉高,將水晶魚下鍋搶酥,撈起,瀝油,盛盤即可。

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