[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　
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即溶咖啡粉 15公克
" W( Z+ z  J/ u8 D# l麻糬預拌粉 10公克
$ m1 _! C% @) z& p☆夜玥論壇ק高筋麵粉 491公克
4 [& ^* n3 t# n/ M% u1 L  k& t4 d8 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源新鮮酵母 15公克
* d8 h1 w# v; D4 t+ N2 rwww.ds-hk.net細砂糖 59公克
7 a, L+ s6 G( D! W) V蛋 30公克　
$ i7 Y0 {1 t& x1 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 15公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |  j6 D9 W5 H; `+ H' Q
鹽 5公克 www.ds-hk.net( F% o9 j. I2 Z9 m' B
奶油 72公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק6 r+ z' \% U( S  o9 [" Z+ O$ [) ~
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。- @' U' T' B: }

7 p6 W9 P% Q4 ^% p1 Z9 d; a3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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: t% z4 n! \/ L2 ^( d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g2 ]5 n& Z% e) d1 D0 e
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5 ^+ R5 Z1 S& o+ D3 ?- n! O
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7 A% @; s, b6 ~8 n2 {  f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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0 }/ t8 u0 ^3 ~% o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K# y& @" S: s& Z) z$ d' V3 \

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