[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　
; l# o: [8 |3 U) ?0 o8 _☆夜玥論壇ק酵素 1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q0 R3 H- Y( X# T; X  w" z& c
即溶咖啡粉 15公克 ☆夜玥論壇ק5 l9 k  S: ?/ D- f! n& B
麻糬預拌粉 10公克
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& d* x. q9 L, m4 P☆夜玥論壇ק新鮮酵母 15公克
$ ]9 t# R/ x9 h$ ]. q3 T* }細砂糖 59公克
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奶粉 15公克　
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* S' k: M7 a& T2 P+ N奶油 72公克
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g+ Q* N4 v5 Y' k! N
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。☆夜玥論壇ק1 w4 a6 d) m8 @# h. J
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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4 z1 E* o5 b  h. C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。