[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 f% Q+ O/ H) t8 f

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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' u# \8 q* _) T* |- S. `' S, ^8 z& W
　　
3 {- P) ^3 o1 {0 H, m* D" U* o醃料：
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$ u7 U/ c% H% j醬汁：* u1 Y: ~* C3 J7 N& ?: U. M

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調料：
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' E* c$ x8 x- P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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: n0 L. \  w$ A% d8 ^www.ds-hk.net3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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- ?) T4 {0 q0 G4 R1 [* j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 % x- r  T$ D5 R4 u
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。, k9 O1 M5 P# Q. X& l" |' \
　　
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。