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[中菜] 青瓜鮮鱿卷

青瓜鮮鱿卷

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烹製方法(三人份) 
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材料:
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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1 |) ~+ R# Q5 j5 B! j' ?: J☆夜玥論壇×§醃料:
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b' v" ~8 X( @7 E, z
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醬汁:
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)2 y; x. ]3 y9 t' ^' O2 E+ @4 n8 A. {. }5 N
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調料:www.ds-hk.net- H% Y1 n8 ^5 Q) H0 M9 t

# p+ o' F% @+ S9 s" v☆夜玥論壇×§油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)☆夜玥論壇×§3 r: V( E& s: J  j) ~
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1 q+ Z) I0 O* cwww.ds-hk.net1 鮮鱿魚洗淨,先劃花刀,然後切成條,加入醃料拌勻,醃製15分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* W" q  a! y- M2 a: g4 ]& v7 U

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2 青瓜去頭尾洗淨,切成長條;紅椒切成細絲,薑切細絲。
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& \" C6 I4 p# Q* B1 Z3 取一空碗,加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯,調勻成醬汁。3 v9 w9 ]$ K! O7 o2 l
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4 燒開半鍋水,放入鮮鱿魚焯至變色,立即撈起過冷河,瀝乾水分。
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& ]8 ^) \. n# S# y☆夜玥論壇×§5 燒熱3湯匙油,炒香薑絲和紅椒絲,放入青瓜條快炒15秒。
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6 放入鱿魚卷翻炒幾下,澆入醬汁炒勻煮沸。
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7 B9 O( _7 s/ c  \7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡,便可裝盤。
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1、優質鱿魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質鱿魚體形瘦小殘缺,顔色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r6 ~) s: l  e
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2、清洗鮮鱿魚時,不僅要去除内臟、牙眼和墨囊,還要剝去外層的紅膜,以免烹調時會染紅菜餚。www.ds-hk.net! j+ D6 [- y. u9 c6 [/ {+ y5 z
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3、鮮鱿魚很易熟,給其飛水和拌炒的時間不宜過長,否則鱿魚的肉質會變硬,口感會不彈牙。
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0 j; o/ C& d* O* |7 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、鱿魚飛水的作用:一是去除鱿魚的腥味,保持脆嫩的口感;二可防止鱿魚炒時出水,沖淡成菜的味道。
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