[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　www.ds-hk.net1 j; f; }1 h5 {4 |
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; r4 m" ?* p7 p) ]& a" X4 l
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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)
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4 p$ v$ |% \" `& m' Awww.ds-hk.net油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D# q0 e* L5 C
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6 S% M* y; b5 m  b! P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j" a. M9 I! U* A0 A" c* s

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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?& a0 Q: @2 E7 z, x9 V6 @

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6 ]% p& o0 L0 M3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。
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6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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$ @/ Y0 ~) l! ?3 H4 \www.ds-hk.net7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。☆夜玥論壇ק. `. n' `  a, W5 h5 D0 u' N6 Y+ f

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廚神貼士
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, E( b, d8 i! T! Z' G$ G1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c0 n4 P  o) K) o3 ~, G
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
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4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v/ ^6 f! g2 h" H: b- }8 ^" b
　　
2 _$ B+ K- M8 d1 T! ?5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。