[中菜] 麻油拌茄子

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烹製方法（三人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `2 H( |3 ?9 J2 P# ^8 U
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* V: i# v, H$ ]0 ]& ]' W+ t

- {1 ?& ]2 v: y! k! l# B! }☆夜玥論壇ק茄子(1根)、紅椒(半隻)、青椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)、熟白芝麻(2湯匙)
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4 Z' }2 E, E" o- x* P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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1 茄子洗淨切去頭尾，在中間劃入一刀(别切斷)。
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$ V( o; I+ C  p6 }. ^" y' ]5 `2 燒開鍋内的水，放入茄子，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
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4 c" p5 a: n5 P- g/ D, |$ B9 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W6 o: R6 r  P' u# W

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5 Z  V$ x2 t& A) j5 E, \' U% A7 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。
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) p* N0 `) r4 }, W9 R( a5 r) Y+ d6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。
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6 T6 w: V4 R- ?: c☆夜玥論壇ק7 將醬汁淋在茄條上，灑上熟白芝麻，即可上桌。
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廚神貼士
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1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。; v2 Z9 ^3 q9 G7 P, D# J& ^9 y: ^  k0 q
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2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣；茄子較大的話要蒸20分鐘才行。www.ds-hk.net" j, W; O8 I' c% N/ ?  o
　　
* |: z- C9 k7 W8 l1 O8 C0 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、調製醬汁時，應邊試味邊下調料，調至適口爲止；由於茄子味道較淡，醬汁略鹹一點也無妨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ]) v! \: H  }: T
　　
* {2 j, b6 U8 k  Z, D1 p☆夜玥論壇ק4、茄子蒸熟後會非常燙手，要取出攤涼才行，直接将茄子撕成條，很容易燙傷手。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a6 Q7 ], N) I. u
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5、鑒别茄子的老嫩：嫩茄子顔色烏黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑，皮厚而緊，肉籽容易分離，重量大。