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∼浮∼潛∼不∼定∼ VIP
 
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小 發表於 2009-6-23 18:35 只看該作者
鹽燒秋刀魚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1094個瀏覽者
3 E" u) J% _+ a, s3 \5 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 一句帶有「秋刀魚」的歌詞：秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解，初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說，就似乎沾染上浪漫的氣息了，而它也終於死的其所了。 www.ds-hk.net8 @" x1 Q, e( M) |4 f7 R* m! l
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秋刀魚（さんま）顧名思義，形狀象刀，腹部銀色，秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天，日本的料理店門口的看板上，就會打出秋刀魚菜品來吸引食客，超市裡也會有賣，而且價格便宜，1條90日元左右（約6元左右人民幣）。
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0 m& V# x0 u E0 C% l a- owww.ds-hk.net 秋刀魚體內含豐富的的營養，對人體極為有益，也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。
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* R# d2 c8 b7 ^0 ^# T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮，這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。
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+ w8 ~& F" `+ b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 鹽燒秋刀魚感覺很容易，其實不然，鹽的量度是關鍵中的關鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經驗。鹽不能抹在魚身，而是要均勻把鹽捏在指中，輕輕拋灑。烤好後的魚，加上擦好的細細的蘿蔔泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ \# X0 J, m. l- C! E
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鹽燒秋刀魚 www.ds-hk.net: M% c' y, N0 G
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材料：
# O, \ N8 m; {4 w! z. n7 Zwww.ds-hk.net 秋刀魚 2條
8 p0 X" h6 S1 L; \www.ds-hk.net 小酸橘 2個 www.ds-hk.net) [# f$ C/ [% `" d4 D( ]- x8 N
白蘿蔔泥 適量
0 E8 p4 r4 M- [* N$ { M4 A# E 紫蘇葉 幾片
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9 P3 S' p4 I: R調味料: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 F" U5 _$ O" S' J2 O) D& c
鹽 適量(或椒鹽) ☆夜玥論壇ק. L7 K; g2 ^/ l& N: \6 Z$ l
炒香的芝麻 適量 www.ds-hk.net1 D" M& J; P9 s3 G+ L
醬油 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }2 @6 z) h d( b _$ t
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做法：
- s0 [8 Q) J% ?. j* Z8 W* C% N6 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。
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+ V2 n3 c1 e5 j& a2 Q7 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、在魚體上均勻撒鹽，醃15分鐘左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @5 I* k0 n$ J5 {5 l x, F4 ?4 x
) o8 |$ q4 C, N; s; L6 U" i3、明火烤箱，把魚放在架上，小火4分鐘左右，打開翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。
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4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。
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吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉裡，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。
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" g5 h3 e8 c( H4 w+ B' p2 d& D如果買不到小酸橘，可用檸檬代替。蘿蔔泥最好用蘿蔔尖部擦泥。
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