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薰衣草雪榚

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[b]食譜 : S"FU[+T,L
材料 :H5s8ih;C%[
忌廉                    1杯
3k8Ux*sOh*yR 奶                       1杯
X2k%Pb\#D5] 糖                    1/4杯Zbuny2f
薰衣草             1大匙
,B3mWK^D 蛋                       2個
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@4h*W'u.j-G 做法：　
'V&iI"_1sb,J 1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。
]mK8i'o Pze~ 2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。
\%z1z[kUjVA7y M 3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。 4lQ7fD}
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溫馨提示 :*R]^3h2h-J
1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。^k3]1l^
2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。E%S8z7Tq-Y)QB9bs
3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。K$n_y5I)\^Jj
4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。
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P.S.  1杯= 240 c.c.
9xCn#BVp          1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
3q&Fb&KcAY          1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml4[w?A4m;om
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