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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]
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N1MYBd(PYn)J#| 【材　 料】 )F#]qjb's.b

dt9P3{xa(@ w3O 青豆仁 80公克
xLr d,?J\Z8a 西芹 10公克
$cLfRna{ 馬鈴薯 20公克 R(S} @'W bpu
洋蔥 10公克
.DK%U hC 奶油 1大匙
4^9Kx`CO5e ?f 【調 味 料】
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3O X3}!K7X7Ij&h 鹽 1/4小匙
$p o9Z K xA"\8L;Sm 動物性鮮奶油 10㏄
Z:{ ADTN x5I 雞高湯 500㏄ Cr.yDX-tq!?
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【做　 法】 @;v#Fs$^6G3m D4N q

'A$XdzSK 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。mp1\SP*s)Ox%A(M

'IQx A5_2B&M)uw3F 2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。d:Gn'_wE$ye
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。p){-Dc#fl_
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
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Q+H Y_/nZ-g 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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.xk y"PyL)KL [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.
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8\ Ye V U:u 謝謝分享:115:
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