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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]!H)L@*l {e
材料：
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j-tt}j6[-f 高筋麵粉  355公克
}];G;_I,Q-e+KQdf%e 藍藻  10公克
XJ"zI;@5Z.J{8`%Ph6A 糖粉  360公克
;^i9n9Tc0Fvo8e'z 泡打粉  5公克
+`7p n+Z} 全蛋  350公克
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奶油  350公克
&U o^H,[7S 牛奶  50公克
A0kS;bC3gl 鹽  5公克 #sbd6gV~,K{
核桃  200公克
!ncQ r4~_7q 細砂糖  30公克 [W8\6wA"OGqyA
蘭姆酒  50公克 h)`VYm/Sc/Cx8jo

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u5HO MS$| 做法：tD0v
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一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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8`:LG wv e3Nx9m6M 二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。7onD2y"j^G_
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三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。ri `!x7r.f

QE{f _ W0Vpq&k.Mt\ 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。8yN@}1nHN

\ qh!R,{y#n&x 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。0x4R*zlK DIG

~p7[M] {5s)M 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。